此菜特点；色泽艳丽、味道鲜美、食材丰富、营养均衡。

温馨提示；
1、虾丁可以用油滑炒亦可以用水汆烫，如为了健康尽量少摄取油脂，可用汆烫的方法比较健康。
2、此菜属于快炒菜肴，因此尽量不要在锅里炒得过久，炒久了有些食材会变色就不漂亮了。另外，蚝油要少放只起到体鲜的作用即可，色重也不好看，也可以不妨蚝油放少许鸡粉即可。

大炒勺的这道时令家常小炒“虾丁炒时蔬”就做好了，供朋友们参考！