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盐水猪肝

收录时间：2022-11-19 02:06:29 热度：5987℃

盐水猪肝的做法

3张图片

“ 大家都知道猪肝是蛮营养的，女人跟小孩吃了特别好。这次做这个盐水猪肝，最大的收获是发现了小妞爱吃的口味，以前用炒啊，做汤，她都是不吃的。这种猪肝做出来有淡淡的咸味，没有腥味，有小朋友的家长可以试试看。 ”

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
葱适量
花椒适量

配料

盐适量
料酒适量

美食特点

五香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

盐水猪肝的做法步骤

1
新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
2
泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
3
将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4
准备所需的调料（花椒，干辣椒，桂皮，姜）
5
3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6
锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
7
将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8
熟了的猪肝取出晾凉
9
凉后切片装盘

制作小窍门

虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好

本次制作《盐水猪肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜常见菜式粤菜老人健康食谱护肝明目春季食谱宴客菜午餐

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