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假期即将结束，越发的不想做饭了，感觉做多了吃不了，扔了可惜，不扔吧，又要吃剩的，翻翻冰箱看看还有点鸡胸肉，就做一个简单的酱爆鸡丁吧，秋天天气干燥，不妨吃点低热量的鸡肉也不错啊。 ”
食材明细
美食特点
酱爆鸡丁的做法步骤
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将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。
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甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁。
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锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。
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酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
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制作小窍门
1.鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。
2.这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功。
3.出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花。
本次制作《酱爆鸡丁》所使用的厨具：炒锅
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