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收录时间:2022-11-19 06:29:13      热度:6196℃
牛油面包的做法

  2张图片

对于我这种吃货来说,从来都对好吃的东西无抗拒力。看到黄色的牛油浸透了整块面包,看着就很有诱惑力。咬一口,浓郁的牛油香气,沁入心脾,纹理比一般的面包细腻,很是讨人喜欢的口感。爱烘培的你,不妨一试!

食材明细

主料
辅料
  • 粗砂糖 适量
  • 无盐黄油 适量

美食特点

牛油面包的做法步骤

  • 牛油面包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 牛油面包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 牛油面包的做法步骤:3
    3
    20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 牛油面包的做法步骤:4
    4
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 牛油面包的做法步骤:5
    5
    取出面团均分成8等份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 牛油面包的做法步骤:6
    6
    松弛后的面团擀成圆形。
  • 牛油面包的做法步骤:7
    7
    排入烤盘放温暖处进行最后发酵。
  • 牛油面包的做法步骤:8
    8
    冷藏黄油切成小粒待用。
  • 牛油面包的做法步骤:9
    9
    发酵完成的面包,用手指戳几个洞。
  • 牛油面包的做法步骤:10
    10
    均匀的刷上蛋液。
  • 牛油面包的做法步骤:11
    11
    将黄油粒嵌入面包表面洞内,撒上粗粒砂糖。
  • 牛油面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,中层、上下火、15分钟。

制作小窍门

这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大,口感很扎实。
本次制作《牛油面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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