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这是一个最简单的下酒菜,材料就是鲜毛豆与精盐。但这个简单的做法煮出的毛豆也最有味道,也最贴近毛豆清香的原味。
进入深秋了,豆地里的豆棵都拔快净了,鲜毛豆不多了,也变得稀罕起来。但只要想吃,毛豆总还是有的。 ”
食材明细
美食特点
盐水毛豆的做法步骤
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毛豆腌渍20分钟后,锅里加水(没过毛豆即可),大火煮开后倒入毛豆小火煮10分钟即可。
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煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。
制作小窍门
1、煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。
本次制作《盐水毛豆》所使用的厨具:煮锅