想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
柔软细腻-原味戚风蛋糕
柔软细腻-原味戚风蛋糕
臣儿
收录时间:2022-12-15 18:03:02 热度:1598℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
85g
鸡蛋
4个
辅料
牛奶
40g
油
30g
白砂糖
90g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料 面粉过筛
2
蛋清蛋黄分离 蛋黄+30g糖打发
3
蛋黄糊+油+牛奶+低粉上下搅拌 至均匀无颗粒
4
蛋白放入无油无水的盆子中 打至起粗泡 加20g糖
5
打至泡泡变小 较为细腻 加20g糖
6
打至可看到浅浅纹路 加20g糖 至倒扣不掉下
7
1/3蛋白糊+蛋黄糊 这是烤箱可预热
8
1/3蛋白糊+蛋白蛋黄糊
9
最后1/3蛋白糊+蛋白蛋黄糊
10
装模 入烤箱 180°C 35分钟 上下火 中下层
11
中途切勿打开 烤好后取出倒扣 晾凉
12
做出来的比外面的好多了 看看组织就知道
本次制作《柔软细腻-原味戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
烤箱菜
儿童
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
推荐菜谱
小寒
客家菜
上海菜
丰胸
祛斑
西餐
壮腰健肾
清热祛火
学生
冬至
哺乳期
重庆菜
馄饨
汤圆
咖喱菜
二月二
减压
面食