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收录时间:2022-12-12 05:39:34      热度:4333℃
发糕的做法

  1张图片

今天又做了一次发糕,前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊,俺哪里是失败就停步的人,所以俺今天又做了,拍了清晰的照片。让我过吧,我还没发表过那。吼吼!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 酵母 适量
  • 碱面 适量

美食特点

发糕的做法步骤

  • 发糕的做法步骤:1
    1
    先将酵母粉4克用温水调开,加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团
  • 发糕的做法步骤:2
    2
    发至两倍大有蜂窝时加碱面,同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干,将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。
  • 发糕的做法步骤:3
    3
    和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。
  • 发糕的做法步骤:4
    4
    15分钟后冷水下锅,大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。

制作小窍门

蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。
本次制作《发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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