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香葱白斩鸡

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收录时间：2022-11-24 01:43:08 热度：5174℃

香葱白斩鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

走地鸡 600克

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香葱白斩鸡的做法步骤

1
买回来的走地鸡。
2
煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。
3
然后将鸡放入大火烧开。
4
煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。
5
煮好的鸡捞起待凉。
6
准备蒜米并切碎。
7
将蒜米用油爆香。
8
然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。
9
将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香，非常美味！

制作小窍门

温馨提示：
做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间，煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感，所以，要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样，所以，还是自己掌握时间为好。

本次制作《香葱白斩鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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