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“ 用料：
萝卜丝，豆腐，蛋液。
调料：
精盐，食用油，生抽，韭菜，味精。
方法：
1、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
2、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
3、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
4、然后放进油锅里炸一小会，
5、捞出沥油，
6、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。
吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。 ”