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“ 用料：
鲜茄子，
配料：猪肉，香葱，香油，食用油。
调料:
生抽，盐，鸡精。
方法：
鲜茄子两半切开，
在刀面上打上花刀，抹上小量的精盐让其入味。
猪肉剁成肉泥加入葱末和调料拌匀，
将和匀的肉泥均匀地抹在茄面上，淋上植物油，
放进蒸锅里蒸熟，
端出淋上香油即成。 ”