菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣花生米

麻辣花生米

收录时间：2024-04-19 08:48:26 热度：6475℃

麻辣花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

花生米 350克

辅料

精盐 3克
白糖 5克
花椒适量
干红辣椒 适量
八角 2朵
桂皮 1小块
草果 1个
香叶 4片
植物油 适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣花生米的做法步骤

1
原料图
2
将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。
3
扒去花生米的红皮。
4
放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。
5
净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。
6
净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。
7
将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用；
8
将泡好的花生米捞出沥水（含调料）
9
锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。
10
水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。
11
捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用；
12
调匀就大功告成了！
13
花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！

本次制作《麻辣花生米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜夜宵秋季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

河北菜增肥荤菜健脾养胃排毒二月二客家菜提高免疫力酒席海鲜东北菜粥产后调理春季食谱澳门美食养颜感恩节小满