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熬猪油-苏式月饼准备工作
熬猪油-苏式月饼准备工作
huihuiren
收录时间:2024-05-29 16:47:45 热度:3494℃
1张图片
食材明细
主料
猪板油
适量
辅料
水
少量
盐
一点点
美食特点
其他
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
熬猪油-苏式月饼准备工作的做法步骤
1
猪板油洗净,切成2cm左右块状锅里放板油,加水基本和板油平。大火煮开
2
加少量盐,转小火
3
煮到油面平静。没有泡沫就好了(大约40分钟左右)
4
用漏勺过滤出油渣
5
颜色还偏深,等冷透了就白了
6
香喷喷的带着咸味的油渣,非常好吃!
7
完全冷却以后,就变成白白的固体状了!很神奇。(可以晾凉以后,放冰箱里冷藏一会,能很快变成白色)
制作小窍门
煮到快好的时候最好加上盖子,有时侯会有一点水份掉进油锅造成油渣蹦出来,小心烫着哦
本次制作《熬猪油-苏式月饼准备工作》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
自制食材
儿童
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