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收录时间:2023-12-26 04:33:29      热度:7971℃
荷叶夹的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 250克
辅料

美食特点

荷叶夹的做法步骤

  • 荷叶夹的做法步骤:1
    1
    将芹菜叶洗净,用果汁机打成芹菜汁,面粉中加入酵母,倒入芹菜汁,用筷子先和成穗子,再用手和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 荷叶夹的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面揉回原形,气泡完全揉干净为好。然后分成剂子,摁扁。
  • 荷叶夹的做法步骤:3
    3
    擀成圆片,比饺子皮要厚一些,刷一层油,对折。
  • 荷叶夹的做法步骤:4
    4
    用刮板斜着压出花纹。
  • 荷叶夹的做法步骤:5
    5
    交叉压出菱形花纹。
  • 荷叶夹的做法步骤:6
    6
    用食指和大拇指捏出叶柄。
  • 荷叶夹的做法步骤:7
    7
    发酵半小时左右。大火烧开,上锅中火蒸20分钟即可。

制作小窍门

面皮刷一层油,蒸熟后更容易分开。
本次制作《荷叶夹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   早餐  

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