![[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法](/uploads/caipu/2021/11/29/61a3e728264fc.jpg)
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来一盘酸酸爽口的凉拌菜，敲打着键盘，想起来还是口水直咽，那个酸爽啊～～～
记得有一年吃日式料理餐厅吃饭，刚巧厨师新出的菜是苹果丝北极贝，请我们试吃，味道酸甜清新～～后来回家自己将海蜇头和苹果搭配，味道也是不错，就是更酸啊～～因为我总喜欢放很多的醋～～过瘾啊～～所以一直以来吃海蜇，我总是习惯用苹果来搭配，或切丝或切粒都可以～～ ”
食材明细
美食特点
[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤
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海蛰头倒入开水里烫五秒钟左右，马上捞出，放凉开水里（烫的时间不宜过久，因为海蜇头会回缩变很小的）
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制作小窍门
1.海蛰是用盐和明矾等腌制保存的，所以吃之前要清水里浸泡起码五个钟头，才能稀释里面的盐分，再开水里烫一下才能吃～～～
2.调料尽量不要太多种类，以保持海蜇的原味，盐是不需要再放的～
3.香醋和白醋可以随自己喜爱放，量也随自己口味调节
4.苹果是增加酸甜味的，随自己喜爱搭配
本次制作《[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］》所使用的厨具：汤锅
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