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收录时间:2022-11-18 20:25:58      热度:9270℃
杏仁酥,酥条-叠被子的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 片状黄油 150g

美食特点

杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤

  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:1
    1
    主料混合揉面到三光状态。(因为没有黄油了,所以黄油35用了花生油,最好还是用黄油哦!)
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:2
    2
    放置一会(大约20分钟)
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:3
    3
    以叠被子的方式包入片状黄油
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:4
    4
    中间如果油融化,难以操作,可以放入冰箱等变硬了再继续操作。稍微有点漏油没有关系
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:5
    5
    3折共5次
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:6
    6
    取一部分叠好的面块,擀成2mm~3mm左右的大片。刷上蜂蜜,撒上白糖(稍微多撒点,因为酥皮没有甜味)
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:7
    7
    撒上杏仁片,切块(用刮板),用刮板帮忙转移到烤盘里
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:8
    8
    200度,18分钟,出炉
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:9
    9
    另取一块,擀薄,刷蜂蜜,撒糖,切成条,卷起来。
  • 杏仁酥,酥条-叠被子的做法步骤:10
    10
    200度18分钟

制作小窍门

中间如果油融化,难以操作,可以放入冰箱等变硬了再继续操作。稍微有点漏油只要不影响操作就没有关系
本次制作《杏仁酥,酥条-叠被子》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   冰品   老人   下午茶  

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