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食材明细
美食特点
花蛤蒸蛋的做法步骤
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1
提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净；
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2
水中放入姜片和料酒烧开，将花蛤煮至开口立即捞出，花蛤开口时间先后不一，要及时把开口的花蛤捞出来，不然就煮老了；
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3
将煮好的花蛤排放在蒸盘中，煮花蛤的水捞去姜片晾凉待用；鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的煮花蛤谁调匀，鸡蛋：煮花蛤水=1：1；
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4
鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火； 蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可
制作小窍门
即营养又简单的一道菜哦 很好吃的 这个个可以用花蛤、文蛤等贝类都可以做的哦
本次制作《花蛤蒸蛋》所使用的厨具：电磁炉、微波炉、蒸锅、煮锅、炒锅
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