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红烧排骨扣茭瓜

收录时间：2022-12-12 16:58:52 热度：5403℃

红烧排骨扣茭瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量
茭瓜适量

辅料

白糖适量
盐适量
醋适量
料酒适量
鸡精适量
蒜头适量

美食特点

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧排骨扣茭瓜的做法步骤

1
准备食材
2
排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。
3
茭瓜洗净切片备用。
4
锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。
5
捞取再用冷水洗净备用。
6
锅里热油开始炒糖色。
7
勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。
8
入排骨炒入色。
9
加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。
10
这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。
11
锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。
12
打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。
13
排骨扣茭瓜，这是缩小的图。

本次制作《红烧排骨扣茭瓜》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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