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排骨皮蛋粥
排骨皮蛋粥
灵草
收录时间:2022-11-15 10:10:28 热度:3416℃
4张图片
食材明细
主料
排骨
适量
皮蛋
适量
香菇
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
配料
姜片
适量
葱花
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
排骨皮蛋粥的做法步骤
1
所有原料,香菇洗净用温水泡开
2
锅里放水加料酒烧开,然后放入排骨焯出血沫,捞出洗净
3
把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒),皮蛋也切丁
4
把排骨放入高压锅里,加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟
5
等高压锅气压散没了,就可以放入大米和香菇丁,小火煮至米粒微开花(期间要经常搅锅,防止糊锅)
6
等米粒差不多有点胀起来时,放入皮蛋丁,搅拌一下,盖上盖子,再煮4-5分钟
7
关火,调入适量盐拌一下,盖上盖子再焖5分钟,出锅时撒入葱花即可
本次制作《排骨皮蛋粥》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
主食
粥
家常菜
老人
早餐
秋季食谱
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