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新手必看——戚风蛋糕

收录时间：2022-11-17 12:23:39 热度：5802℃

新手必看——戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 这个新手做肯定成功哦。ps：我倒进模具的时候太满了，导致在烤的过程中膨胀太高。。我！！。。。
推荐新手做这个，极简单哟~ ”

食材明细

主料

蛋白4个 160克
蛋黄4个 80克
低筋面粉 130克

辅料

8寸模具 一个

配料

糖（蛋清用） 80克
糖（蛋黄用） 20克
白醋（或者柠檬汁） 3滴

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

新手必看——戚风蛋糕的做法步骤

1
先把蛋黄搅匀。
2
再加入糖，继续搅匀。
3
再加入牛奶，搅匀。
4
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5
蛋清打至硬性发泡。
6
先添一部分蛋白入糊里，切拌。
7
再把蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀。
8
搅好了的蛋糕糊，放进烤箱，210度40分钟。烤的时间和温度可以自己定，因为都不是同一种烤箱，温度时间调节也不同。
9
出炉后，被我修整的蛋糕。要不要来一块？

制作小窍门

蛋清一定要打至硬性发泡。

本次制作《新手必看——戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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