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收录时间:2022-12-20 23:46:42      热度:4183℃
笋干菜蒸肉饼的做法

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朋友寄了一些笋干菜,用来烧肉,那味道十足的棒,这次换了一种做法,用粤式蒸肉饼的方式来处理它。结果还是那么的好吃,因为之前换了一批饼干模具,蒸完之后就折腾了一下新模具,给肉饼换了个新面貌,看看,还不错吧?家有小宝宝的可以试试将平凡的菜肴换个造型,相信能让宝宝的眼前一亮,胃口大开的。

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 300克
  • 笋干菜 50克
辅料
配料

美食特点

笋干菜蒸肉饼的做法步骤

  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    准备好前腿肉和笋干菜。
  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    将猪肉剁成泥状。
  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。
  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    笋干菜挤干水,剁成细末。
  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    剁好的笋干菜拌入肉泥内。
  • 笋干菜蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    加生粉顺时针搅至上劲,放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。

制作小窍门

肉饼不要用全瘦肉,瘦肉和肥肉的比例8:2口感更嫩滑;

笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
本次制作《笋干菜蒸肉饼》所使用的厨具:电饭煲
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