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朋友寄了一些笋干菜,用来烧肉,那味道十足的棒,这次换了一种做法,用粤式蒸肉饼的方式来处理它。结果还是那么的好吃,因为之前换了一批饼干模具,蒸完之后就折腾了一下新模具,给肉饼换了个新面貌,看看,还不错吧?家有小宝宝的可以试试将平凡的菜肴换个造型,相信能让宝宝的眼前一亮,胃口大开的。 ”
食材明细
美食特点
笋干菜蒸肉饼的做法步骤
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剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。
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加生粉顺时针搅至上劲,放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
制作小窍门
肉饼不要用全瘦肉,瘦肉和肥肉的比例8:2口感更嫩滑;
笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。
本次制作《笋干菜蒸肉饼》所使用的厨具:电饭煲