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收录时间:2024-02-17 17:22:07      热度:4074℃
清炖狮子头的做法

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狮子头是扬州名菜之一“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。清蒸狮子头,吃起来肥而不腻,且色泽美观,很合年轻“食肉族”的胃口哦!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

清炖狮子头的做法步骤

  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    1
    把肉馅加入所有调料。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    2
    搅拌均匀并加水打上劲。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    3
    加入虾仁 藕 胡萝卜碎。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    4
    继续搅打后加上淀粉。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    5
    把打好的肉馅分成份并用手揉园。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    6
    锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    7
    再把揉园的大肉丸重新揉园,放进锅中。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    8
    大火烧开转小火炖至30分钟,加入切好的胡萝卜片。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    9
    稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    10
    剩下的汤汁捞出葱姜和八角。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    11
    烧开芶入水淀粉。
  • 清炖狮子头的做法步骤:5
    12
    汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可。
菜谱标签: 热菜   老人   淮扬菜   秋季食谱   晚餐   工作餐  

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