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韭菜盒子

收录时间：2022-11-15 08:07:23 热度：10049℃

韭菜盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

烫面面团 一份
绞肉适量
韭菜适量

辅料

姜末适量
味露适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
预先按面粉：开水=3:1 的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。
2
放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。
3
烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。
4
包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。
5
平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。
6
切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。

制作小窍门

肉馅先炒熟是窍门。可以减少煎饼的时间，以保证韭菜的鲜嫩。

本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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