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外面很脆，肉质却嫩滑可口。有孜然的香，和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉，但是是咱中式的菜。味道的层次上要胜出一些。 ”
食材明细
美食特点
香辣鸡翅的做法步骤
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鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后，拍上干淀粉
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油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀
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制作小窍门
1，做这个菜最好别拍过程，红辣椒会焦了。
2，炒制的过程保持中小火。
3， 为什么复炸？——因为复炸可以让炸制品吐油，并且能使外壳酥脆。
4，现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃，但是还是趁热更好吃
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