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奶油提子司康

收录时间：2021-11-17 16:42:00 热度：6692℃

奶油提子司康的做法

2张图片

“ 喜欢吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保质期又很短，所以有了下面的司康。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 170克
低筋面粉 80克

辅料

黄油 60克
淡奶油 120克
牛奶 40克
鸡蛋 1个
酵母 1小匙
葡萄干 50克

配料

糖 50克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油提子司康的做法步骤

1
材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。
2
酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
3
把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。
4
在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
5
混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
6
加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。
7
分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）
8
在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
9
对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。
10
用模具定型。
11
放进烤盘。
12
盖上保鲜膜醒面30分钟。
13
涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。
14
出炉罗，开动吧。

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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