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“ 食材：
白豆腐400克，米虾适量，香菜适量，
配料：食用油，精盐，香油， 鸡精，耗油。
调料：
辣椒油，花椒粉，胡椒粉，调味汁，
方法：
1、选将豆腐切大块，加适量的盐腌制。
2、备好炒好的米虾，
3、锅里放油烧热倒进适量的清水，加入调料煮开。
4、再将腌好的豆腐倒时锅里，
5、再次烧开，煮5分钟。
6、放进米虾和香菜，
7、调入鸡精，耗油，
8、出锅装盘，淋上香油即成。 ”