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红油豆腐
红油豆腐
blry2006
收录时间:2022-11-15 15:42:41 热度:3269℃
1张图片
“
红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料,香中略辣,白嫩酥软,所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。
”
食材明细
主料
南豆腐
适量
辅料
瘦肉末
适量
葱
适量
姜末
适量
配料
郫县豆瓣
适量
食用油
适量
食盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红油豆腐的做法步骤
1
南豆腐一块。
2
酱豆腐划成2厘米见方的块,放入开水中煮3分钟捞出备用。
3
坐锅倒油,油热下入葱末姜丝爆香,再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟
4
最后下入煮好的豆腐块,加热水至没过豆腐,烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。
本次制作《红油豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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