菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼

收录时间：2022-11-12 03:07:25 热度：7742℃

莲蓉蛋黄月饼的做法

1张图片

“ 终于自己也能在家做莲蓉蛋黄月饼了，第一次知道鸭蛋黄馅的月饼的时候还是在几年前一个远方的姥爷送的，只从那时候起就非常的喜欢这个味的月饼，这几年每次中秋都是买着吃的，但接触烘焙以后今年就想动手做次试试。。 ”

食材明细

主料

低筋粉 100g
吉士粉 5g
转化糖浆 70g
碱水 1g
花生油 25g
莲蓉 750g
咸蛋黄 10个

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1
备好材料。
2
转化糖浆70g，碱水1g，花生油25g倒入盆里搅拌均匀。
3
筛入面粉。
4
揉成团，室温放置1小时。
5
莲蓉馅分成2半。
6
取一个蛋黄放在莲蓉馅的中间。
7
包起来。
8
饼皮分成一个20g揉成团，莲蓉馅加蛋黄为80g揉成团。
9
取一个皮，放入一个莲蓉蛋黄馅。
10
用手往上推。
11
整个包住。
12
模子里撒些面粉，转一圈再倒出来，放入馅轻轻压扁。
13
提着模子往下按。
14
放入烤盘撒些水，先180°烤5分钟。
15
拿出来再刷层蛋液，再烤15分钟即可。

本次制作《莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃常见菜式节日习俗传统美食下午茶中秋月饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

羹类浙菜紧致肌肤快餐粥大雪增重增肌果汁元宵果冻意大利菜徽菜外国美食青少年主食儿童节 Muffin玛芬酸奶