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炒红果是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。 ”
食材明细
美食特点
老北京小吃——炒红果的做法步骤
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将山楂洗净。先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
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在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了。
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加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就够了，煮至的时候，红果还会出水）
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煮至冰糖融化，加入5克食盐。不要担心会咸哈，加了盐的炒红果会更甜，还会增加一些QQ口感。
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小火煮至汤汁浓稠，红果变的透明即可关火。（大约30分钟）
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本次制作《老北京小吃——炒红果》所使用的厨具：煮锅
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