菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常不简单-----酸辣土豆丝

家常不简单-----酸辣土豆丝

收录时间：2022-12-28 08:37:05 热度：9630℃

家常不简单-----酸辣土豆丝的做法

5张图片

“ 酸辣土豆丝是很家常的一道菜，也是很多新手最先学做的菜，看起来很简单，做出来也各有味道，真正做到酸辣脆爽还是有很多细节。 ”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

红辣椒 2个
蒜瓣 2个
香菜适量
花椒适量
糖少量
花生油 1勺
香油适量
盐 1勺浸泡用

配料

白醋 1勺
盐 1茶匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常不简单-----酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆洗净去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。
2
刨丝加盐和几滴醋浸泡半小时，然后过几遍水，去掉多余的淀粉。刨丝器可以买方空的更接近切的，有人说刨土豆丝很难吃，主要是圆孔的原因。
3
捞出控水至少十分钟。
4
红辣椒和香菜梗切小段，蒜切片。
5
锅烧热放花生油，油热后即开始要冒烟放入花椒粒煸炒出香味关火，凉一会捞出花椒不用。
6
再一次开火，烧热放辣椒和蒜片煸炒。
7
放入土豆丝快速翻炒几下。
8
尽早的倒入一半白醋，保持土豆丝清脆。
9
放入盐和一点糖提味，稍微淋点水，依然是快速翻。
10
放香菜炒翻炒几下，淋入余下的一半白醋出锅。
11
装盘后淋香油。

本次制作《家常不简单-----酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人川菜冬季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

春节重庆小吃糕点补钙抗皱利尿批萨元宵调经七夕健脑益智幼儿奶昔小暑雨水处暑早餐中式菜系