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蒸煎土豆

龚氏私家菜

收录时间：2022-11-15 02:18:23 热度：874℃

蒸煎土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 150克

辅料

黄瓜 50克
肉馅 50克
面粉少许
淀粉少许

配料

酱油 10克
料酒 5克
盐少许
孜然粉 少许
味精少许
香油少许

美食特点

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸煎土豆的做法步骤

1
今天下雨没能出去买菜，家里只有这三种原料。
2
土豆去皮切丝。
3
淋上点水，让土豆潮湿点就行
4
土豆里撒上面粉，淀粉，面粉和淀粉不要太多，淀粉少于面粉。再加上盐，孜然粉拌匀。
5
盘子上铺一层保鲜膜，防止土豆蒸熟后方便取出。
6
把拌好的土豆平摊在盘子上。
7
入蒸锅蒸10分钟，土豆软烂后关火，盘子取出。
8
黄瓜切丝。
9
肉丝放料酒，盐，淀粉抓匀。
10
锅放油，煸炒肉丝，黄瓜，放酱油，料酒，盐，白糖，少许水，最好淀粉勾芡。
11
装入小碗备用
12
锅烧热，放少许油，放蒸好的土豆，注意：土豆在盘中取出，有保鲜膜的那面反扣在锅里，去掉保鲜膜，小火煎制土豆。
13
煎到两面金黄色时出锅。
14
放在案板上切成小块。

本次制作《蒸煎土豆》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜夏季食谱冬季食谱

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