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夏天太热 炒菜也热 吃热菜给人感觉也热 没事炝拌个小凉菜 夏天倒也过得舒坦 ”
食材明细
美食特点
炝拌土豆丝的做法步骤
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锅里水 烧到翻开 放入切好的土豆丝 焯水断生即可
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焯过水的土豆丝 用笊篱捞起来 在水龙头下过水除去热气后 放一旁控水
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在大碗中 放入 辣椒油 葱姜末 白糖 食盐 醋 味精 麻油
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把控过水的土豆丝 放入碗中 盖好盖 用力四面摇晃 这样调料和土豆丝味道会充分融合
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摇晃片刻 打开尝尝味道 如果味道不合适再加调料
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这样一盘美味的凉拌土豆丝就大功告成了 这道菜可是大夏天一个不错的选择
制作小窍门
如果想吃口感脆一点的土豆丝的话 就不要焯水时间太久 久了的话土豆丝会变得很熟 口感就没那么脆了
本次制作《炝拌土豆丝》所使用的厨具：其它、煮锅
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