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收录时间:2022-11-18 15:29:43      热度:7593℃
香甜奶黄卷的做法

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食材明细

主料
  • 高筋粉 500g
  • 酵母 5g
  • 白糖 15g
  • 温水 250g
  • 奶黄馅 适量

美食特点

香甜奶黄卷的做法步骤

  • 香甜奶黄卷的做法步骤:1
    1
    放入500g的面粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团后,在容器中盖一块湿润的布子,温暖处醒发1个小时。里面能看见均匀的小洞即证明发酵好
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团拿出,加少许干粉充分的揉匀,将面团中的气泡揉出,揉的时间越长,蒸出的成品越光滑
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:3
    3
    揉好的面团擀成长方形的面片
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:4
    4
    将炒至好的奶黄馅用饭铲均匀的抹在面片上
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:5
    5
    从抹好奶黄馅的面片一侧,卷成长条型
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:6
    6
    将面卷的两侧封好口。锅中加水烧开
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:7
    7
    水开后,将奶黄卷放入锅中,大火蒸2分钟后,转成中火,蒸20分钟。我用多余的面顺便蒸了几个白馒头。
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:8
    8
    关火后,不能立即打开锅盖,需要再焖3分钟,防止馒头或奶黄卷回缩。拿出后晾凉,装袋保存,防止表皮风干
  • 香甜奶黄卷的做法步骤:9
    9
    将奶黄卷切成条状即可。颜色亮丽,香甜软糯的奶黄卷就做好了
本次制作《香甜奶黄卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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