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收录时间:2024-02-22 04:48:01      热度:2676℃
黄骨鱼汤的做法

  1张图片

黄骨鱼的食疗作用--

性味:性平,味甘。

归经:归脾、胃经。

功效:利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。

宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。

忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
  • 花旗参 3片
配料

美食特点

黄骨鱼汤的做法步骤

  • 黄骨鱼汤的做法步骤:1
    1
    黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
  • 黄骨鱼汤的做法步骤:2
    2
    准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略)
  • 黄骨鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
  • 黄骨鱼汤的做法步骤:4
    4
    加入清水 超过鱼身三倍的水量 (水放太多汤味道会不够) 大火烧开
  • 黄骨鱼汤的做法步骤:5
    5
    可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了

制作小窍门

我是北方人 来到广州第一次吃黄骨鱼 它的长胡子给我的印象特别深刻 因为鱼肉很嫩 刺很少 特别适合煲汤 汤美也不影响吃肉肉 强烈推荐 吼吼~
来这边不是长期住 所以没准备砂锅 如果家里有砂锅 还是建议用砂锅煲汤
本次制作《黄骨鱼汤》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签: 汤类   汤羹  

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