菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烤茄子

烤茄子

龚氏私家菜

收录时间：2022-11-14 21:33:49 热度：8760℃

烤茄子的做法

1张图片

“ 喜欢吃茄子，又不喜欢吃油腻茄子的朋友，请品尝我推荐的烤茄子。软烂鲜香而不油腻。 ”

食材明细

主料

长茄子 两个

辅料

蒜末半两

配料

蚝油 10克
泰式甜辣酱 15克
蒸鱼豉汁 10克
鱼露 10克
麻油少许
香油少许
味精少许

美食特点

蒜香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

烤茄子的做法步骤

1
茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。
2
小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
3
烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了，今天我烤的有点过火。注意：在购买茄子的时候，选细长一点的，容易成熟）
4
把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。
5
表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。
6
再把茄子顺长撕成细条备用。
7
准备好蒜末，调料。
8
取一小碗，把调料一同放入调匀。
9
浇在撕好的茄子上拌匀。
10
喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。
11
最后撒上点熟芝麻味道更香。

菜谱标签：烧烤家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

芝士蛋糕饮品润肠通便温州菜中式宴请消食抗皱苏菜烧烤甜品热菜清热解毒流感养肾东北小吃西餐 BBQ 技巧类