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香辣汁烧蟹钳

收录时间：2022-11-14 16:55:59 热度：4516℃

香辣汁烧蟹钳的做法

1张图片

食材明细

主料

蟹钳适量

辅料

柠檬适量
生姜适量
大蒜适量
朝天椒 适量

配料

食用油 适量
白酒适量
老抽适量
盐适量
蘑菇精 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
香油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣汁烧蟹钳的做法步骤

1
蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟；
2
加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用；
3
锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒；
4
炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻；
5
烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下。
6
完成啦~顿时那个香味四溢啊~蟹钳的壳很薄，轻轻咬开蟹钳，汁水横流，钳肉鲜嫩肥美，是佐餐下酒，家庭聚会，老少咸宜的一道美味佳肴。

制作小窍门

烧菜时，在食材入锅前先放老抽过油，烧出的菜味道会特别不同，老抽的鲜香味道会被大大提升，赶紧试试吧~

本次制作《香辣汁烧蟹钳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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