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【中秋节】一个感触万千的节日。我没做过月饼,小时只看妈妈做过,这是我第一次做,所用的月饼模就是妈妈所留下来的,所以它是非常有着纪念性,也属比较旧款的月饼模。不是时下所流行的各种各样可爱卡通模,美丽的花形模等。它就是一个普普通通,传传统统的【中秋月饼】4个大字的模具。
这次的冰皮做法是学小厨滴,算是非常成功的冰皮,家人都说外皮非常柔嫩顺滑,很好吃哦!不像外边买的外皮大多很硬又很甜呢!谢谢小厨啊。。。。。 ”
食材明细
美食特点
第一次学做月饼@@【紫薯冰皮月饼】的做法步骤
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趁空挡时刻来炒【熟粉】,拿4,5汤匙的糯米粉放不粘锅中用小火炒。
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把冰皮分隔成20克一个的小团子。(冰皮和紫薯馅的比例是1:1)
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放进月饼模中压出形状。(我的月饼模是40克一粒滴)
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倒扣出来就是【紫薯冰皮月饼】了,放入冰箱冰几个小时或过夜。
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本次制作《第一次学做月饼@@【紫薯冰皮月饼】》所使用的厨具:蒸锅