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糯米莲藕
糯米莲藕
糖糖2012
收录时间:2024-05-28 19:13:04 热度:6426℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
2节
糯米
适量
辅料
葡萄干
适量
红豆
适量
红枣
适量
百合
适量
配料
红糖
适量
冰糖
适量
美食特点
酸甜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
糯米莲藕的做法步骤
1
莲藕要挑大个的,老一点的,这样煮熟后吃起来才糯糯的,新藕适合做菜吃起来脆脆的。莲藕洗净去皮,莲藕一头切下2公分
2
糯米泡2-3个小时后,沥水用白糖拌一下,再用筷子将糯米捅进莲藕芯里,可以加适量的葡萄干,葡萄干也要提前洗净泡一下,吃起来酸甜
3
糯米灌进莲藕里时,不要灌的太满,留一些余地,如果太满的话糯米膨胀后会溢出。用牙签将切下的莲藕头再插回去,要插牢
4
将莲藕放入煮锅中,放入红豆,红枣,红糖,冰糖,糯米,葡萄干和百合,清水没过莲藕4公分,大火煮开后改小伙煮2个多小时,如果是高压锅40分钟就可以了。
5
当水变少时要用大勺不停搅拌,以免粘锅,晾凉后切开就可以吃了,糯糯的,甜甜的真好吃
本次制作《糯米莲藕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
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