1张图片
“
中国人的早餐 好像很多人都爱吃油饼 制作其实很简单 为了健康 不吃洗衣粉做的 还是自己动手吧 ”
食材明细
美食特点
炸油饼的做法步骤
-
1
原料：面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克
-
2
将原料面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克 放入盆中 搅拌均匀
-
3
300克水 分2次倒入步骤2中 活成面团 表面刷油静止发酵 温水发酵20分钟 凉水发酵一个小时左右 手占油，用手上挖剂子 千万不要杆面团
-
-
5
锅中放油 等到油冒烟了在放入步骤四 炸至颜色发黄 捞出控油就OK了
制作小窍门
1 一定要等油温冒烟了 在放入油饼炸 这样油饼容易发起
2 手要沾油 在和面的盘子里也要放油 这样不容易粘
这个也是我以前学面点的方子 而且我也炸过很多次了 味道还不错 如果口重的人可以再多放一点点盐 我就喜欢稍微咸咸的油饼 觉得这样更好吃 嘿嘿
本次制作《炸油饼》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
