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收录时间:2022-10-28 06:19:11      热度:2763℃
马卡龙的做法

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食材明细

主料

美食特点

马卡龙的做法步骤

  • 马卡龙的做法步骤:1
    1
    杏仁粉和糖粉混合,研磨2分钟左右
  • 马卡龙的做法步骤:2
    2
    用小勺背碾压粉末,使它们更快通过筛网,将蛋白打至粗泡状态时,分次加入细砂糖,一直打到干性发泡。将过筛后的杏仁粉分次倒入打发好的蛋白里,混合均匀
  • 马卡龙的做法步骤:3
    3
    将蛋白糊装进裱花袋挤在硅胶板上
  • 马卡龙的做法步骤:4
    4
    面糊挤好后自然风干,并形成一层硬硬的壳,将烤箱预热170度烤6分钟左右,马卡龙会出现裙边,温度再降到130度烤15分钟左右。待凉透后,用小铲慢慢铲下来
  • 马卡龙的做法步骤:5
    5
    像汉堡包一样加上馅料(根据自己的口味)

制作小窍门

根据自己的烤箱适当调整温度
本次制作《马卡龙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 冰品  

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