菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 京酱肉丝

京酱肉丝

收录时间：2023-01-07 06:57:00 热度：6643℃

京酱肉丝的做法

4张图片

“ 京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口。
京酱肉食的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝，却更喜欢用春饼卷住肉丝，一口咬下去，面香、酱香、肉香…… ”

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

大葱适量

配料

甜面酱 适量
白糖适量
料酒适量
食盐适量
香油适量
淀粉适量
蛋液适量

美食特点

咸甜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
主要原料：猪里脊、白糖、甜面酱、大葱。
2
猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会。
3
甜面酱加入一大勺白糖，一勺香油搅拌均匀备用。
4
大葱切成丝铺在盘底。（只用葱白部分）
5
炒锅烧热放底油，下入腌制好的肉丝滑熟。盛出备用。
6
锅中放少许底油，倒入调好的甜面酱煸炒。（因为甜面酱没有提前蒸制，多煸炒一会，让白糖和面酱更好的融合）
7
面酱煸炒到油亮，下入滑炒好的肉丝，大火快速煸炒。
8
快速翻炒，酱汁都均匀的裹在肉丝上关火，出锅，盛入铺满葱丝的盘子中即可。

制作小窍门

由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不应再加盐，否则会过咸。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系产妇健康食谱贫血滋阴北京菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜贫血滋阴

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

感恩节重阳节粤菜立春西北小吃父亲节养肝慕斯客家菜满汉全席咖喱菜东北小吃贴秋膘烧烤批萨养心利尿大暑