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紫薯面包
紫薯面包
英子草23
收录时间:2022-12-03 22:40:53 热度:2804℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面粉
300g
低筋面粉
30g
辅料
牛奶
120ml
酵母
5g
糖
20g
黄油
20g
鸡蛋
1只
紫薯馅
适量
芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯面包的做法步骤
1
除黄油外其他材料放入面包桶
2
启动和面程序20分钟。
3
放入黄油继续搅拌30分钟。
4
面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7
面团整理成圆形,包入紫薯馅,包成圆形再压扁.
8
用剪刀剪8处。
9
放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻。
10
放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右 放凉,出炉。
制作小窍门
面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
本次制作《紫薯面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
家常菜
面包
早餐
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