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去年中秋前买了做月饼的小模具，但是忙着装修房子，没有时间做。马上离今年的中秋节，又不到一个月了，赶紧动手练习一下。想像一下和家人团聚的时刻，端出一盘自己亲手做的月饼，和家人一起分享那种快乐，还是很有成就感的哦。 ”
食材明细
美食特点
苏式鲜肉月饼的做法步骤
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水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。倒入大碗内。
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油酥的原料：面粉100g、猪油50g。放入大碗内。
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馅料的所欲原料：猪肉糜、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。将这些原料倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。
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有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，像包油酥那样收口。
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烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟。
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再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。
制作小窍门
鲜肉月饼，取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会。
本次制作《苏式鲜肉月饼》所使用的厨具：烤炉
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