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榨菜肉丝炒面

收录时间：2023-01-08 08:34:16 热度：9901℃

榨菜肉丝炒面的做法

1张图片

“ 每个下厨房的人都有自己解决剩菜头的方法，我的方法就是炒饭和炒面！
今天的炒面加了十种菜码，您说能不好吃吗？
除了肉丝和榨菜，其余的配菜选自己手边儿现成的就行。
加了一些蚝油，感觉的味道真不错！！！ ”

食材明细

主料

面条适量

辅料

榨菜适量
肉丝适量
木耳适量
香菇适量
玉米适量
彩椒适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
紫甘蓝 适量

配料

蚝油适量
生抽适量
盐适量
熟芝麻 适量
葱适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

榨菜肉丝炒面的做法步骤

1
各种剩菜头先搜罗出来。
2
肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。
3
葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。
4
木耳、香菇提前泡发切丝。
5
所有的配菜切丝。
6
面条煮七成熟过冷河沥干备用。
7
稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。
8
先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。
9
基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。
10
面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。
11
可以加一些熟芝麻调味儿~

本次制作《榨菜肉丝炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食热菜家常菜儿童老人夏季食谱秋季食谱午餐工作餐

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