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桂花糯米藕色泽红亮，软绵甜香，桂花香气浓郁。是一道独具特色的中式甜品 ”
食材明细
美食特点
桂花糯米藕的做法步骤
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莲藕洗净去皮，莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头。
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3
把泡好的糯米顺藕孔装进去（可以用筷子帮忙，边塞边压实）
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5
糯米装满后，把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定。
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取出藕晾凉，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中。
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锅中留1杯煮莲藕的水，放入干桂花，熬制成挂花蜜汁儿，浇在切好的藕片上即可。（桂花应该提前放才好，我给忘记了，所以后放的桂花）
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制作小窍门
（1）切藕的一头时，建议选择头大的一边，孔洞大些，这样塞糯米的时候也比较省事。
（2）最后煮好了藕，锅中浸泡时间长一些，味道应该会更好，藕也会更甜些。不想等的话，就像我一样用煮藕的汁熬些糖酱，浇在藕上，味道也很好。
本次制作《桂花糯米藕》所使用的厨具：煮锅
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