派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
派馅：细砂糖60克，盐1/4小勺(1.25ML)哈，我把盐忘了，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克

苹果180克，梨120克，其实根据现有的材料，我的梨比苹果多，不过总重差不多300克，谁叫我喜欢吃梨呢，所以最后的口味稍甜也跟这个原因有关吧

1、首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入水。这个过程比较痛苦，手上都是面粉黄油

3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。这个面团不是很光滑，超级粘手！做到一半还被叫出去，隔了24小时才继续做的，刚从冰箱拿出来的时候有点硬，还好不影响使用，至于影响了多少口感，我就不晓得了，以为本配方的创始者做的我没吃过，没法进行比较

11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
14、用手移去多余的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
17、在派盘里填入派馅。
18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。

19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。

20、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
还有多余的材料，我就废料利用了

烤啊烤，等啊等

出炉，请忽略那些个烤焦的部分吧，我第一次做！！