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羊肉烩面
羊肉烩面
秋雨萌萌
收录时间:2023-12-21 18:38:17 热度:927℃
1张图片
食材明细
主料
羊骨
适量
羊肉
适量
高筋粉
500克
鸡蛋
1个
辅料
香菜
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
羊肉烩面的做法步骤
1
羊骨砸开,和羊肉一起凉水入锅,放葱段,姜片,煮至肉烂,捞出晾凉切片
2
筋粉500克,水250克,鸡蛋一个,盐7克,碱1克
3
和成光滑的面团,盖保鲜膜醒10分钟
4
再揉几分钟,分成十等份
5
擀成舌状面片,两面抹油
6
码好盖保鲜膜醒30分钟以上
7
碗里放虾皮、紫菜、香油、味精(家里有孩子的不建议放)
8
锅入水烧开准备下面
9
取一个面片,捏住两头甩
10
继续甩
11
拉至长长的一条,下锅咯
12
煮两分钟即熟
13
浇入两勺刚才煮羊肉的汤
14
放入羊肉,香菜,喜欢辣的,可以加辣椒油,拌匀即可。
本次制作《羊肉烩面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
秋冬进补
冬季食谱
豫菜
晚餐
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