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食材明细
美食特点
初次尝试——豆沙蛋黄月饼的做法步骤
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准备馅料，我的蛋黄是放四分之一的，馅一共是30克，皮是20克
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全部做好后，烤箱预热200度，入烤箱前子啊月饼胚上面刷层水
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200烤制10分钟后取出，稍微晾凉后刷层蛋液，再次160度烤制20分钟至月饼上色
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烤制完成，晾凉后常温密封至回油！我 这个是2天回油，这个具体看情况而定，有点1天，有的1个星期，回油后冰箱冷藏保存，注意：馅料有加蛋黄的保存时间短一些，一般3-4天就要吃完，纯豆沙的可以放1个星期都可以！
制作小窍门
月饼面团揉好后是很柔软的，跟耳坠子一样
包月饼粘手的时候用手蘸点面粉就不会粘了
本次制作《初次尝试——豆沙蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱
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