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为了让肉炖的更软糯，我用的是高压锅，肉香味美，还省了不少时间呢。 ”
食材明细
美食特点
家常红烧肉----从小爱吃的肉菜的做法步骤
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将五花肉切成小四方块放入高压锅，加刚入没过肉一指的凉水。
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将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
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制作小窍门
1. 高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。
2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。
3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
4. 除了肉本身的油脂，没有额外加油脂。减少了不少卡路里，相对更健康些。
本次制作《家常红烧肉----从小爱吃的肉菜》所使用的厨具：高压锅
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