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凉拌蒜香茄子

收录时间：2022-11-18 09:33:11 热度：6181℃

凉拌蒜香茄子的做法

3张图片

“ 绿色的茄子，之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖，买回来试试，做了个凉拌茄子，味道还不错。不过，发现这茄子凉拌不是最好的吃法，皮比较厚和硬，估计用来烧烤，味道应该会更好。 ”

食材明细

主料

茄子 600克

辅料

蒜头适量

配料

生抽适量
花生油 适量
香油适量

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌蒜香茄子的做法步骤

1
将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。
2
入蒸笼蒸20分钟。
3
蒸好的茄子。
4
茄子蒸软后，取出装盘。
5
将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。
6
做好的调味料
7
用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。

本次制作《凉拌蒜香茄子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜素菜家常菜常见菜式老人夏季食谱午餐工作餐

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