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蒜蓉辣酱

收录时间：2022-10-29 02:27:51 热度：1413℃

蒜蓉辣酱的做法

1张图片

“ 到红辣椒上市的季节了~~~做点辣酱吧~~~超简单~~~ ”

食材明细

主料

红辣椒 500g

辅料

蒜 4头
洋葱半个

配料

甜面酱 300g
盐适量
糖适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉辣酱的做法步骤

1
红辣椒去蒂，洗净，沥干
2
大蒜剥皮，洋葱切块
3
红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥
4
蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均
5
加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。

制作小窍门

1.盐、糖的用量根据自己口味增减
2.甜面酱可以用黄豆酱或大酱代替，注意根据酱的甜咸不同适量加减盐糖用量
3.晾凉后装瓶，放入冰箱保存
4.我用的这种辣椒比较辣，一般选用红柿子椒味道比较温和

本次制作《蒜蓉辣酱》所使用的厨具：食物调理机、煮锅

菜谱标签：小吃泡酱腌菜自制食材老人川菜秋季食谱快餐

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